桿麵搓揉
發酵好的麵糰，需要依需求桿出適當的厚薄度，搭配揉麵板避免沾染檯面。
桿麵棍
桿麵棍依材質可分為不鏽鋼、大理石、木製、不沾塗層、矽膠等；依類型可分為經典、滾筒式、墊片調高設計等。不鏽鋼金屬與大理石材質可增加重量來提升桿麵效率，幫助麵糰在適合的偏低溫度下進行延展，使其不易沾黏。木材質觸感溫潤，可灑些許麵粉搭配使用，防止沾黏。經典桿麵棍靈活性較高，尤適合製作蔥油餅、酥餅、水餃皮等麵糰。滾筒式桿麵棍方便施力、動作流暢，只要雙手握住兩側手把前後滾動，便可快速整平麵糰。墊片調高設計可調高棍與桌面高度，輕鬆桿出均勻理想的麵皮厚度。
揉麵墊/板
使用揉麵墊、揉麵板能避免麵糰直接與桌面接觸；部份含有刻度設計，方便直接測量麵糰，切除多餘的部份。揉麵板通常較為厚重，能穩固擺放於桌上，不易滑動。揉麵墊使用時，可於背面 (桌面接觸面) 沾點水避免滑動，通常可捲起收納不佔空間。
烘焙墊
烘焙墊適合烘烤時鋪於烤盤上方，製作手工餅乾、麵包或烤蔬菜等；可重複使用較為環保。