雪Q餅
源自宜蘭五結鄉，表面似覆蓋一層柔軟的白雪而得名；因其美味特殊的口感及簡單的製程而受歡迎。做法類似牛軋糖，但更為簡單好上手；由融化的棉花糖和餅乾、果乾、堅果類拌勻而成，塑型冷卻後即可食用，口感綿密酥鬆不膩口，為近年過節送禮的熱門選擇。
備料
棉花糖 150 g
無鹽奶油 30 g
奶粉 30 g
奇福餅乾 120 g
葡萄乾 50 g
作法
1. 首先將棉花糖及葡萄乾剪成小塊，再將奇福餅乾折成小塊狀 ( 不可太碎 )。
2. 準備一個不沾鍋，開小火後先放入奶油，待融化再加入棉花糖慢慢攪拌至溶化。
3. 棉花糖融化後就可以加入葡萄乾、奇福餅乾、奶粉，再用刮刀均勻攪拌。
4. 食材全部攪拌完成，接下來就是整型，先準備烘焙紙鋪在烤盤上，再將拌勻的雪Q餅倒入，再鋪上一層烘焙紙後用桿麵棍壓勻。
5. 壓成約 2~3 公分厚度，等待放涼後就可以切成適當的大小即完成。
