生乳包 Maritozzo
奶油麵包的一種,使用布里歐圓麵包夾入滑順奶香的卡邦香緹鮮奶油,看似簡單樸實的甜點更顯得迷人經典,也因應現代人求新求變的個性,出現創意口味,融入茶、水果、巧克力等,翻玩此款小巧可愛的麵包點心。
 備料
布里歐圓麵包 5~6 個
鮮奶油 200 ml
細砂糖 16~20 g
吉利丁片 1 片
 工具
打蛋器
擠花袋
花嘴
奶油抹刀
糖粉篩
 作法
1. 鮮奶油加糖打發,打到鮮奶油約 5~6 分發不會流動時,慢慢倒入吉利丁溶液。
2. 繼續打發至 8~9 分發後,將鮮奶油裝進擠花袋中,冷藏 1~2 個小時。
3. 麵包橫切一刀但不切到底,將鮮奶油擠入麵包中。用奶油抹刀將鮮奶油抹平。
4. 用糖粉篩將糖粉灑在生乳包上裝飾,做完後需放在冰箱冷藏保存。